
Wybór padł na kurczaka z sałatką buraczkową autorstwa Donny Hay. Uwielbiam buraki w sałatkach i jak tylko widzę jakiś nowy przepis to muszę go obowiązkowo wypróbować. Ten miałam już upatrzony od dłuższego czasu. Co ciekawe sałatki z tym warzywem w kolorze burgunda doskonałe są na ciepło. Sam burgund, tudzież inne dojrzałe czerwone wino też świetnie do nich pasuje, nie tylko kolorystycznie zresztą.
xs.jpg)
Filet z kurczaka z sałatką z pieczonych buraków z oregano
750g upieczonych w folii lub ugotowanych buraczków, obranych i pokrojonych w ósemki
1-2 łyżki oliwy extra virgin
sól morska
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka mielonego kardamonu
4 filety z piersi kurczaka
sól i pieprz do smaku
1/2 łyżeczki suszonego oregano
oliwa do smażenia
2 łyżki masła
1 łyżka octu balsamicznego
2 łyżeczki listków świeżego oregano lub 1 łyżeczka suszonego
150g sera feta pokrojonego w kostkę
Nagrzewamy piekarnik do 200ºC. Pokrojone buraczki doprawiamy solą, cynamonem i kardamonem. Przekładamy do żaroodpornego naczynia i skrapiamy oliwą. Pieczemy przez ok. 15min. Filety nacieramy solą, pieprzem i oregano. Smażymy na patelni na rozgrzanej oliwie. W małym rondelku topimy masło, dodajemy ocet balsamiczny i oregano i doprowadzamy do wrzenia. Buraczki wymieszane z fetą polewamy tym gorącym sosem i podajemy z kurczakiem.
Agnieszko sałatka i zdjęcia wyglądają obłednie :)
OdpowiedzUsuńAgatko, bardzo dziękuję za mile slowa. Witam Cię bardzo serdecznie, mam nadzieję że jeszcze tu zajrzysz. :)Czy ja dobrze zgaduję, że to Agatka ze Szmaragdowej Wyspy?
OdpowiedzUsuńTa Agatka
OdpowiedzUsuńja to sprawdzam codziennie czy cos napisalas nowego :)
Nawet nie wiesz jak mi milo. Ja przy okazji tez wysledzilam twoj smakowity netowy kącik.
OdpowiedzUsuńJedzonko cudne, a i o zdjęciach powyżej trzeba powiedzieć, że niezmiernie zachęcające i ciepłe. Tym milej patrzeć, bo u mnie dzisiaj ziiiimno strasznie.
OdpowiedzUsuńVill, ja tego zimna chyba Wam zaczynam trochę zazdrościć. U nas po typowym umiarkowanym temperaturowo lecie (moje ulubione 24-25ºC) przyszla pora na wrześniowe upaly, w najblizszych dniach po 32ºC zapowiadają.
OdpowiedzUsuń